萝卜洗净切片(可略厚),用适量细盐腌制2小时。
小红辣椒、蒜切好备用。楼主用的小尖椒,如果不喜辣,可改用辣椒粉。
2小时后将萝卜用清水洗净(可多洗几次,避免过咸),彻底沥干水。然后将萝卜、辣椒、蒜蓉盛入容器。
放陈醋、生抽、冰糖。陈醋与生抽比例为1:2,要能基本覆盖食材。冰糖依据自己口味决定用量。
容器密封,腌制5、6小时。爽脆可口的萝卜泡菜就新鲜出炉啦!
做法一: 选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,
做法一 制作流程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中
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