原味戚风蛋糕

步骤1/10

蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水，蛋白分三次加糖打发到干性发泡放冰箱冷藏

步骤2/10

蛋黄加细砂糖打散，搅拌均匀

步骤3/10

蛋黄糊加色拉油加牛奶继续搅拌均匀

步骤4/10

加入过筛的低粉，搅拌均匀

步骤5/10

取三分之一蛋白到蛋黄糊，切拌均匀

步骤6/10

切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆，继续切拌，直到两者充分混合

步骤7/10

把面糊倒入模具，震两下摔出大气泡，烤箱预热170底，中下层1个小时左右

步骤8/10

出炉后立即倒扣，第一次做，没等凉就弄出来了

步骤9/10

用模具刮的，边边不好看

步骤10/10

不过还是很好吃，一次成功，用的还是香草糖，非常好