自家楼下种了棵枇杷树，每年都结很多枇杷，但很多是没有成熟的，吃起来很酸，扔了又可惜，于是用它们来做枇杷酱，酸酸甜甜，美味又安全，小朋友特别喜欢。
枇杷洗干净，去皮去核，用白糖腌渍30分钟；
先用大火烧开，换小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，期间要不断搅拌以防粘锅；
熬好的枇杷酱离火凉凉，盛入干净干燥的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
1.在熬制过程中将水分彻底熬干，并且保存得当，自制的枇杷酱可以保存一年左右；
2.白砂糖的量可以根据个人喜好而选择，也可以用冰糖代替白砂糖。
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