蜜渍西柚茶

步骤1/6

新鲜西柚,用食盐反复搓洗表皮,以洗掉表皮果腊。

步骤2/6

把果肉剥离

步骤3/6

去掉果皮白色部分,留下薄薄的黄色表皮,切丝,用食盐抓腌20分钟,洗干净。然后在开水煮烫几分钟,以消除柚皮的涩味。

步骤4/6

在水里放进冰糖,煮沸,倒进柚子皮,注意搅拌,以免粘锅。

步骤5/6

把柚皮煮至透明干水(如图)成糖渍蜜饯模样。摊凉。然后和果肉一起混合,一层柚子一层蜜放进无油无水消毒密封玻璃罐。

步骤6/6

放进冰箱保存。喝的时候挖几勺出来冲温水。