冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒.
冬瓜去皮去籽，洗净切厚片.
平底锅油热，放下冬瓜中火煎.
两面煎至微黄.
加适量清水，料酒，鲜抽，中火煮至冬瓜熟.
加盐，鸡精，葱花煸匀即可.
冬瓜的选购选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不
冬瓜的功效与作用1。减肥降脂冬瓜中膳食纤维含量高达0。7%具有改善血糖水平、降低
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
