什锦炒米线

步骤1/6

锅中水烧开，放米线。大火煮3-5分，待米线变软，盛出。

步骤2/6

盛好的米线过一遍凉水，沥干。放碗里加几滴油搅拌下，防止坨成一团。

步骤3/6

圆白菜胡萝卜泡发木耳切丝。葱花切丝。鸡蛋打散。

步骤4/6

锅中放油，热锅凉油把鸡蛋炒好，盛出。

步骤5/6

锅中再次放油，大火，放葱丝煸香。放胡萝卜丝炒软，再放圆白菜和木耳丝。快速放入料酒和酱油。待圆白菜炒软后，放半杯水。

步骤6/6

改小火加入米线。用筷子将米线打散以入味。收汁，关火。开吃咯！