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这个大杂烩是偶们这儿的传统特色,偶从小吃到大哈!家中有喜事,必有它的身影!其实制作都是非常简单,只是配料的品种非常多哈!逢年过节,啥菜都有,啥菜都不能少的必是“三鲜大杂烩”,配料众多,味道鲜美,让人看着也喜庆团圆!在南通当地这道菜也叫做“头菜”,每当家中有喜事,头菜上桌,主家必定会起身向每位宾客敬酒,一直流传到现在的当地风俗

新月美食
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

泡发木耳 适量、 泡发香菇 适量、 泡发黄花菜 适量、 熟鹌鹑蛋 适量、 泡发鱼肚 适量、 泡发蹄筋 适量、 新鲜香菇 适量、 新鲜蘑菇 适量、 肉丸 适量、 鱼丸 适量、 香肠 适量、 江虾 适量、 胡萝卜 适量、 泡发肉皮 适量、 新鲜白玉菇 适量、 新鲜蟹味菇 适量、 香菜 适量、 适量、 色拉油 适量、 胡椒 适量

三鲜大杂烩的做法步骤

小窍门

这个菜其实很简单,易熟的、半成品后放,生的先放就行!江虾偶用的是炸过的小虾全熟滴,提个鲜哈

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