超市买的新鲜小河虾大半斤。
洗净,人先在锅里焙干水份,虾也红了也差不多熟了,这样焙干了的虾,炒起来水份少,更香脆些。
准备好调料。
放油烧热,放虾炒煎一下,放入准备好的配料,最后放点香油,炒熟就行
出锅了。
将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀,逐一抹在虾身上,然后端盘上笼蒸5分钟取出,
鲜活海虾吃法很多,除了白灼最能保住营养外,想换换口味,还可以做道“蒜茸开边虾”:
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