沸腾鱼

步骤1/7

葱切断，姜直接用刀拍一下，蒜去皮

步骤2/7

鱼洗干净，稍微晾干一下
依次加入料酒，盐，淀粉，腌制10分钟

步骤3/7

热锅放油，油稍微多一点，加入姜葱，炒香
加入花椒，炒香

步骤4/7

加入沸腾鱼调料包，接着炒香，知道整个厨房都弥漫这香味，就行了，大概两分钟

步骤5/7

往锅里加水，多少看你鱼片的多少，要漠过鱼片
窍门来了：要想鱼嫩，这时往锅里滴入几滴醋

步骤6/7

等水开了，先下鱼头，鱼排，大概一分钟以后，加入鱼片，鱼片就轻轻的铺在上面就好

步骤7/7

加入鸡精调味，放入葱段，起锅，辣椒面撒在上面，热油淋上，撒上点香菜点缀就好了， 整个过程就10分钟，很简单，味道绝对一流！