这两天广州的天气一下就变冷,有点冬天的感觉了。老弟昨晚说这天气弄点羊肉吃吧。好吧,今天就来个白萝卜炖羊肉。
羊肉洗干净,放入烧开的水中氽烫片刻,去除血沫,捞出用流动的水冲干净
将萝卜切成滚刀块。姜切片,大葱切段备用
锅烧热倒入少许油,加入大葱,姜片,八角煸香,加入准备好的羊肉,烹入料酒拌炒
炒好的羊肉放进沙煲,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟
加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟,撒上香菜即可
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