材料: 羊肉,将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。
材料: 白萝卜。
调料: 姜片,八角,桂皮,香叶,草果,橙皮。
白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
砂煲下油,放姜片炒香。
将羊肉放入。
下酱油,白糖,料酒炒至上色。
将所有香料放入。
加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。(注意:羊肉炖得时间较长,水要一次放够)
待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
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