菠菜鸡蛋粉丝水饺

步骤1/7

先将菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中汆烫，捞出沥干水分。

步骤2/7

再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出挤干水分，剁成碎末。

步骤3/7

将鸡蛋放入碗中打散，锅内放适量的植物油，油热后放入蛋液，大火快速炒散，盛出放凉。

步骤4/7

将海米用水洗净，泡一会。粉丝烫软，剁碎。

步骤5/7

将凉透的鸡蛋花，菠菜，海米，粉丝放入碗中，放入适量的盐和味精，放入少量的植物油，搅拌均匀。

步骤6/7

取面粉放入清水，做成面团，放置片刻后，擀成面皮。

步骤7/7

面皮中包入适量的馅，做成水饺，再放入开水中煮熟，捞出就可以吃了。