纯手工贝壳面

步骤1/12

面团加水合成较硬点的面团，喜欢鸡蛋味的可以加一个鸡蛋。揉好醒半小时。

步骤2/12

把面搓成条，揪拇指大的小块，放在两手间一搓成棒槌状。

步骤3/12

寿司帘抹点油，把小棒槌放在帘子上按平，印出纹路，方向不同，最后螺纹的样子也不同

步骤4/12

压好的面扭一下成海螺状。

步骤5/12

依次做好所有。

步骤6/12

火腿肠，洋葱切粒。

步骤7/12

锅内放油烧热，下火腿粒翻炒。此时可以在另一锅烧水，准备下面。

步骤8/12

下番茄酱翻炒。

步骤9/12

放洋葱粒翻炒，稍加盐和胡椒粉。

步骤10/12

放少量水炒拌均匀，成粘稠状停火待用。

步骤11/12

锅内烧开水，下贝壳面煮10分钟左右即可捞出。

步骤12/12

捞出贝壳面，加上酱料拌食。