上次做了清蒸的丸子,这次就做煎丸子,确实比清蒸的好吃哦。萝卜改切成了小丁,微微炒去了水分,煎出来的丸子表皮很香,里面还是很嫩,柔软多汁的,麻烦是麻烦了点,不过两个人吃的很开心。
准备材料。
猪肉反复剁到起胶。
剁好的猪肉加盐,糖和胡椒粉腌制。
萝卜切成条后切小丁。
热锅下油,下萝卜丁翻炒去水分。
加入一瓶盖蚝油,翻炒均匀。
炒好的萝卜丁和肉糜混合。
加少许生抽调味。
拌入一勺淀粉。
捏成大小一样的丸子。
平底锅放宽油,7成热的时候下丸子,中途不停地把油浇在丸子上。
炸好的丸子用厨房纸吸干油分,就可以装盘了。
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