电饭煲做蛋糕

步骤1/19

蛋清蛋黄分别打进两个无水无油的盆子里。

步骤2/19

蛋黄加25克白砂糖拌匀。

步骤3/19

加入牛奶。加色拉油。

步骤4/19

4，分三次筛入低筋面粉230克。 每次都等搅拌到看不见白粉后再加第二次，上下搅拌，不要打圈，否则面筋起劲，蛋糕蒸不起来。

步骤5/19

加好全部面粉。蛋黄糊就做好了。放置一旁备用。

步骤6/19

开始打蛋清。蛋清里滴入柠檬汁或者白醋。打至大泡时加入25克白砂糖。

步骤7/19

泡细腻了。加25克白砂糖。

步骤8/19

9，有较深纹理时再加25克白砂糖，打蛋器提起带有弯钩属于中性，要接着打。

步骤9/19

打蛋器提起蛋白直立属于干性，就是盆到过来蛋白也不会掉。就可以了 。

步骤10/19

电饭煲里刷一层黄油，或者普通油，开始预热。

步骤11/19

取三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，。

步骤12/19

再取三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀。

步骤13/19

最后把蛋黄糊倒进蛋白里，翻拌均匀。

步骤14/19

拌好的蛋糕糊很顺滑，时间不可过长，防止蛋白消泡 、取出预热好的电饭煲内胆，倒入蛋糕糊，用力震几下，震出气泡，再平着旋转几下锅子，让气泡流出。 在上面我撒上了巧克力豆，不过还是不放这个的好，最后做好的时候虽然味道好，但是巧克力豆融化了有点不美观。

步骤15/19

按下煮饭键，20分钟后保温，再按煮饭键，20分钟后即可。 用湿毛巾盖住出气孔。 。

步骤16/19

用牙签插进蛋糕里，拔出如牙签上不粘连面糊就好了

步骤17/19

19，取出内胆，倒扣在支起来的网格上面，凉凉。防止回缩。

步骤18/19

完全冷却后，切块。

步骤19/19

细腻。顺滑。