巧克力碎小蛋糕

准备好所需原料。

将巧克力隔水融化到糊状。

将色拉油与1/4的白糖混合，搅拌一下。

在油糖混合物中加入过筛的面点粉，用刮刀上下翻拌。

再加入融化的巧克力。

再加入分离的蛋黄，一个一个加入，翻拌均匀。

在蛋清中加入几滴白醋。

开始打发蛋清

打发后的蛋清

先将1/3打发后的蛋清与巧克力糊翻拌，也是上下拌，拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。

把拌匀的面糊装在模具中，2/3满即可。

快速将装好面糊的模具放进预热好的烤箱，190度18分钟。