爱疯了面拖蟹

步骤1/9

小螃蟹洗刷干净。

步骤2/9

将鸡蛋、面粉和适量盐、少量水和匀。

步骤3/9

将小螃蟹对切，注意黄不要弄散。

步骤4/9

平底锅烧热倒油，烧至七八成熟。小螃蟹的切口沾上面糊。

步骤5/9

脚朝上，面糊在下，一个个摆好，先小火煎。

步骤6/9

将面糊炸至金黄色即可。

步骤7/9

葱姜蒜干辣椒准备好。

步骤8/9

另起锅，将材料小火炒出香味，再把小螃蟹入锅，放黄酒、老抽、盐，再放适量水，大火烧开转小火煮七八分钟。

步骤9/9

将毛豆米放入。大火烧熟收汁。