此法可应用与许多菜：鸡胗，心，肝...
少油爆香葱姜，放稍微多些的盐，料酒，加2大碗水；等微开时，下入虾，保持微开8-10分钟。关火。捞出即吃，或凉食！
东西下锅后，水不可大开以保持嫩度。
判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱花，如果捏
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
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