原味土司

步骤1/13

直接在面包桶里称量。先放165克水和4克酵母，静置一会儿。

步骤2/13

再依次放入糖、奶粉、蛋液、高粉和盐。

步骤3/13

放入面包机，用和面程序揉20分钟，成光滑面团后加入30克黄油，继续揉。

步骤4/13

面包机又搅拌了两个20分钟，面团达到完全扩展（能出来薄膜）。

步骤5/13

直接在面包桶里常温发酵至2.5倍大，约需一个小时。

步骤6/13

发好的面团分揉匀排气，分成三等分，滚圆松弛15分钟。

步骤7/13

取一块小面团，擀成椭圆形，翻面再擀长。

步骤8/13

将擀长的面从一端卷起来，收口捏紧。

步骤9/13

卷起的面团再擀成长条，再卷起。

步骤10/13

依次卷好三个面团摆入土司模。

步骤11/13

再次发酵至土司模8分满。

步骤12/13

提前将烤箱180度预热，发好的面团刷上鸡蛋液。

步骤13/13

放入烤箱下层，上下火烤35分出炉。