酱汁均匀地挂在了排骨上，味道香浓，灰常过瘾哦。小排直接用水煮到软烂，水快烧干的时候再倒入调好的糖醋汁，这样一来省去了炒制的步骤，也很健康，吃起来负罪感也少了一点，适合爱吃肉肉又怕长肥的同学。
煮排骨剩的一点汤也不用倒掉，炒素菜的时候放一点，很鲜的~
准备材料，小排用姜片和适量盐腌制2小时左右。
备好葱段，姜。
小排，葱段和姜片放锅里，冷水烧开后撇去浮沫。
排骨连同水一起，放入电压锅煲20分钟。（也可以用汤锅小火炖1小时左右）
排骨软烂后移到炒锅里，大火烧制。
用老抽 1.5勺， 醋 2勺， 白糖 2勺，料酒2勺，兑上一点炖排骨的汤调好糖醋汁。
炒锅里的水半干的时候倒入糖醋汁，继续大火收汁。
临起锅的时候撒芝麻。
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