水果蛋糕

过筛好面粉，鸡蛋分开蛋黄和蛋白分别装进干净无水无油的盘子中。

蛋黄里加入白砂糖和玉米油，用搅拌器搅匀。

加入面粉用橡皮刀从下而上搅拌均匀。

蛋白加一点盐和白醋用搅拌器搅拌粗泡后加入20克白糖继续搅拌。

搅拌成硬性发泡。

1/3蛋白加入蛋黄面糊中拌匀。

然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下。

紧急关头烤箱被我不小心弄坏了，于是放进微波炉里烤了。哈。当时真是不知道是气好还是哭好。幸好最后还是勉强烤成了一个蛋糕。

放凉后裱花铺上切好的水果。大功告成。一个水果蛋糕完成了。