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芋头扣肉

中秋前看望朋友时朋友送了一个自种大大的芋头回来，家人说想吃芋头扣肉，从没有做过扣肉的我在网上搜了一下大概知道做法，开始动手了！

Bherry84
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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芋头扣肉热量：2100 千卡

脂肪：52.53克
蛋白质：11.47克
碳水化合物：18.1克

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食材主料/辅料

芋头一个、五花肉一斤、八角一片、花椒一小把、指天椒干三只、盐适量、食用油适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱两根

芋头扣肉的做法步骤

步骤1/9

五花肉放在水中加入花椒、八角、辣椒干、盐一起煮熟；
步骤2/9

五花肉切段皮朝下油锅煎倒入生抽、老抽肉皮煎至金黄色出锅待用；
步骤3/9

冷却后切片待用；
步骤4/9

芋头削皮切片待用；
步骤5/9

油锅入芋头洒上盐花炒香待用；
步骤6/9

肉皮朝下一层芋头一层五花肉马在大碗里；
步骤7/9

锅里隔水蒸40分钟左右；
步骤8/9

倒扣在碟子上；
步骤9/9

淋上酱油洒上葱花再蒸一分钟，开吃了！

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