取一个锅,放入热水,把打蛋盆坐在锅中加入,打入鸡蛋加细砂糖,用打蛋器打发
将打蛋器提起,低落的蛋糊不会马上消失,出现清晰的纹路,就可以了!(过程约15分钟)
分三到四次加入过筛的面粉,用刮皮刀从下往上翻拌均匀。再将植物油或融化的黄油加入蛋糊中
烤盘铺油纸,倒入面糊抹平用力端起震几下,上下火180° 15到20分钟
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有