把南瓜,胡萝卜,葱,姜切成丁,放在一起加入盐,无香粉,鸡精
加面粉,淀粉,水
搅拌成糊状,不要太稠
热锅,放少量油,把拌好的糊倒在锅上,用铲子摊开,
用小火煎到两边都金黄,就行了
要用小火煎,保证菜熟
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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