冬瓜去籽、去皮、洗净切块,虾皮过水去杂质,杏鲍菇切条,胡萝卜切丝备用。
锅中放少许食用油热锅
加入适量的清水
倒入虾皮和杏鲍菇条,加入适量的食用盐
放入少许毛豆
加盖烧开
锅一开后加入冬瓜,第二开后加入胡萝卜丝,稍后半分钟关火
撒入葱花入碗,大功告成。!
多次操作后个人感觉虾皮和蘑菇先下锅烧一开,汤会更鲜,不知道大伙是怎么个看法哦
虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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