街边星级小吃蛋堡

步骤1/12

将猪肉馅，胡椒粉，酱油，盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。

步骤2/12

将面粉，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。

步骤3/12

将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。

步骤4/12

将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。

步骤5/12

把鸡蛋先取出。

步骤6/12

把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。

步骤7/12

把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。

步骤8/12

待定型脱模后先取出备用。
鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。

步骤9/12

马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。

步骤10/12

用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。

步骤11/12

双面煎至金黄，内部熟透即可出锅

步骤12/12

刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。