小混沌，在南昌名叫清汤，之前看见各位美食家包的混沌在南昌叫大混沌，皮比这种要大和厚一些，在南昌貌似这种混沌更受欢迎一些，包清汤的专业工具是一种有两根筷子宽的竹片，我一时不记得放什么地方了，只好找了一只吃凉粉的塑料勺代替。
取肉糜适量，加入盐拌匀。
取适量肉糜，如图放在混沌皮上。
如图将肉糜从混沌皮的一角卷至另一角。
如图包法，卷至另一角后，捏紧棒的里边端将混沌挤下。
全部包好的混沌。
香葱切末备用。
将紫菜汤包和葱末、盐、麻油等佐料放入大腕，加入适量的开水。
锅中水烧开，放入混沌煮开至浮起。
用漏勺捞起混沌放入碗中即可。
尝尝我们南昌的清汤哦。
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