冬瓜配排骨,油而不腻。汤体晶莹剔透,赞哦!
排骨洗净,焯水至排骨变为白色后捞出,冲洗干净。
将焯过排骨的水倒掉,重新接清水。水中放入排骨,葱段和姜片。煮至沸腾。
加入少许醋,少许十三香,关小火炖一个半小时,直至排骨软烂。再放入盐。之后放入冬瓜,大火煮开至冬瓜成熟。出锅前放入鸡精。
食时撒上葱花就ok啦!
第一遍焯排骨后要用水清洗后再烹饪。这样会使汤体不混浊。
十三香调味料做法——原料醇香十三香并未明确必须是那些配料,一般的配比应为:花椒、
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
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