尖椒洗干净,切掉尖椒头。
把筷子叉进尖椒里,然后顺着转一圈,反着转一圈。
筷子抽出来,尖椒在水龙头一冲,尖椒籽全没了,嘿嘿,多干净。
把肉片刚平底锅里干煎,一边煎一边洒点盐,煎到两边金黄色。
然后夹到盘子里备用。
平底锅的猪油不要洗掉,放小火把尖椒慢慢煎。
煎到尖椒皮都成虎皮,洒少许盐尖椒上。
拿个小碗,倒两勺陈醋。
一勺酱油。
少许鸡精拌匀。
把煎好的肉片放进尖椒里炒匀,把酱汁倒进去翻炒收汁,就可以出锅装盘了。
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