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猪蹄沙锅煲

因为猪蹄吃了美容，所以经常做了吃！以前只是放香菇煲，但光吃猪蹄又觉得腻味，自己挺喜欢吃莴笋的，试着做了一下，好香哦！配着吃又香又不腻人！呵呵！

清韵悠悠
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猪蹄一只、小干香菇 2两、莴笋一根、姜片十片、白糖少量、料酒少量、干辣椒 5个（也可不放，根据个人口味）、老抽少量、白胡椒粉少量、葱花少量、食用油 2两、盐适量、味精适量

步骤1/4

放二两油在锅中烧热，加入姜片，爆香，将沥干的猪脚倒入锅中翻炒，加入料酒，加少许白糖，少许老抽，加入泡好的小香菇，喜欢吃辣椒的可以放干红辣椒，炒大约8分钟左右，倒入沙锅中，加水，注意不能多，不能超过猪蹄！
步骤2/4将莴笋切成大个的不规则状，不能切太小，以免炖太烂不好吃。倒入炒猪蹄剩下的油中，翻炒3分钟。
步骤3/4大火烧开后，小火焖10分钟！将炒好的莴笋放入沙锅，拌匀，再煲20分钟，注意小火，不要烧干水了！
步骤4/4加入盐，味精，胡椒粉，撒上葱花！