这是一道非常非常清淡的农家菜,白菜选叶子多的,豆腐是卤水点的块豆腐,虽然是用清水煮的,但也不失鲜美。
用当地的水没有就用纯净水代替,当地的花椒没有用其他的也可以,千万不要用四川的花椒哦(因为太麻了)。
白菜清洗干净手撕成大片备用,姜切片。
豆腐用沸水焯一下,去除豆腥味,晾凉后对半切开。
锅里注入纯净水,加入花椒、姜片烧开。
加入豆腐,烧开。
加入白菜续煮。
待白菜煮至软榻,调入盐,香油拌匀即可。
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