黄瓜凉拌猪头肉

买波尼亚脱脂猪头肉，按照纹理横切成大小合适的块儿。

黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。

把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。

把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和味极鲜酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可！