我有着一个很诗意的名字，我叫紫背天葵。都说人有两面性，我这个蔬菜也不能例外。我的叶子一面是紫色的，一面是绿色的，属于紫背菜的一种。
蒜切片备用，皮蛋切丁，枸杞清水浸泡，火腿切菱形片备用。
锅中倒入适量炒菜油，放入蒜片，小火慢慢煎至两面微焦。放入皮蛋丁炒香。
加入高汤煮开，放入紫背天葵煮软。
最后放入火腿片和枸杞略煮即可。
1、紫背天葵有一种特殊香味，除了做汤还可以炒食、吃火锅等， 炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。
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