炎夏开胃消暑,糖醋小排莫属。
步骤1/4利用冬瓜排骨汤的多余排骨,沥干汤水,待用。
步骤2/4起油锅,温热时,加白糖炒出糖色,倒入排骨煸炒。待色泽微黄时,加入可乐、老抽、香醋、盐等小火焖煮。
步骤3/4待糖醋香味飘出时,捞酱汁尝味,再酌情添加可乐、盐或香醋。
步骤4/45-8分钟后,开中大火收汁。摆盘、洒白芝麻装饰。开动`(*∩_∩*)′
可口可乐为个人爱好,优点是结合糖与水,适用于各种红烧项目,且肉较酥烂Q弹。
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