主辅料: 海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。
将海鲫鱼收拾干净,在其背部打斜刀。
起锅热油,放入葱姜蒜、泡椒炒香。
放入海鲫鱼,烹入米醋。
烹入料酒。
加少许生抽。
用旺火稍许靠制,蒸发其多余水分,去除腥味。
加入清水,烧开后炖制5分钟。
将其翻面,加白糖、盐调味,再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。
出锅装盘。
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