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咸柠檬蒸乌头

MMDJ彭畅
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

食材主料/辅料

乌头鱼适量、咸柠檬适量、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、麻油适量、红辣椒适量

咸柠檬蒸乌头的做法步骤

步骤1/4乌头去鳞, 内脏, 洗净用盐腌一会儿
步骤2/4咸柠檬切丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上蒸鱼豉油, 少许麻油
步骤3/4入锅隔水蒸十分钟即可
步骤4/4最后洒上红辣椒碎作点缀

小窍门

肥美的乌头鱼,蒸熟后会渗出黄油,与咸柠檬配合,鱼肉嫩滑,甘香鲜美,味道天衣无缝

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