玛格丽特

步骤1/7

锅中加水煮或蒸两个鸡蛋。锅里煮着的同时将黄油切小块，便于软化。

步骤2/7

煮熟的鸡蛋取蛋黄部分过筛备用（筛面粉的的筛子，用匙子将蛋黄像抢擦萝卜丝一样向下压会容易一些）。

步骤3/7

软化的黄油中加入糖粉用打蛋器打至膨松体积变大

步骤4/7

打发的黄油中加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤5/7

混合好蛋黄后加入低粉和玉米粉，用手将所有材料揉成面团。

步骤6/7

面团如果偏湿，可放在冰箱的冷藏柜中存放1小时便于塑形。如果刚好，其实可以直接进入下一步：将面团分成若干小圆球，直径近于拇指第一个关节的长度比较漂亮。分好后的圆球放在烤盘上，用拇指在中间按压一下，让饼干周边形成自然的裂痕。

步骤7/7

将烤盘放入提前预热的烤箱，上下火175度，15-20分钟。如果饼干压得不够深的话就像我一样会偏厚，这时用20分钟。如果薄一点的估计15分钟就可以了。