排骨2根用清水漂过待用。
排骨切成一寸长的长形装盘,撒上红椒粉,孜然粉,盐,鸡精,生抽拌均匀,掩制2个小时。再将生粉拌入排骨中待用。
锅内放植物油烧开,再将排骨分别放入油锅中,开小火慢慢地炸成金黄色捞出。
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