火锅鸡

步骤1/6将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净。

步骤2/6三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用。

步骤3/6锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味。

步骤4/6再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味。

步骤5/6加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤。

步骤6/6最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。