自贡人的-家常鱼

步骤1/3泡椒，泡姜，新鲜姜，新鲜辣椒切碎鱼，葱切段备用

步骤2/3锅里放油，依次放入花椒～泡椒～泡姜～新鲜辣椒和姜。稍炒一下，放入郫县豆瓣 ，然后加水 ，大火烧开后，放入料酒～糖～醋～转小火煮一会。

步骤3/3放入鱼，小火。放入葱段。鱼好以后就可以出锅了。