夏天做得最多的就是冰淇淋,家里最爱就数芒果味的,每次做一盒,一天就能消灭完。
准备所需材料 。
蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。
搅拌均匀至发白。
倒入牛奶。
搅拌均匀。
将小锅放在炉子上,开小火边煮边打搅,以免糊底
煮至浓稠关火放凉备用。
芒果取肉用料理机打成果泥。
将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。
充分的搅拌均匀。
淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。
再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里
再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右,最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。
成品
没有冰淇淋机的,可以分装成两盒放入冷冻,每隔1小时取出打搅一下,重复4-5次即可。
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