嫩滑豆腐花

浸发好秤的300克黄豆，适量的黄糖，鱼胶粉15克。

黄豆放入搅拌机中，倒入一半的清水。

把它打成碎末状。

再加入另一半的水搅匀。

倒出进布袋中把黄豆水挤进锅中，留着袋中的豆渣。

加入鱼胶粉拌匀，大火慢慢煮开。（间中拌它几下）

离火，放边待凉。

冷却后把它过滤到碗或饭盒中，盖上盖子进冰箱冷藏4小时以上至凝固。

黄糖（有人叫黑糖或红糖）加适量的温开水拌溶解。

从冰箱内拿出的豆腐花把它表面的一层硬皮撕掉。

用大汤匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黄糖水即OK啦！