胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有小人参之称。
胡萝卜切丝，备用。
香菜切小段，备用。
油锅烧至七成热，放入胡萝卜丝，煸炒至油炒入胡萝卜丝内。
放入香醋，炒匀。
加香菜段，炒匀。
加盐、味精调味，翻炒几下，即可出锅装盘。
冰鲜虾和藕可以一起吃，一起吃改善肝脏功能。冰鲜虾和藕这两个食物之间没有相克元素，
胡萝卜汁的作用： 1、波兰民间一直广泛采用胡萝卜治病。每天空腹饮用1／4杯新鲜胡
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