饿了做的。
步骤1/5土豆去皮、切片。
步骤2/5腊肉先用水泡两个小时,让它变软。然后煮熟捞出备用。
步骤3/5锅烧热。倒油入锅,烧热。然后放入土豆翻炒。
步骤4/5土豆快熟时加姜蒜。翻炒半分钟后加入切片的腊肉。
一两分钟后加入葱花和盐翻炒半分钟就可起锅装盘鸟。
腊肉要烟熏的,才香。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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