洗西米,过几遍清水
洗完用水泡5~10分钟
把西米连水倒入锅中煮,煮至西米呈透明状,关火闷5分钟 (煮西米的时候要经常搅拌,以免糊底)
步骤4/6把煮好的西米过几遍清水(这步是必须的,不然煲出来很粘的)
步骤5/6煲一锅水(想做多少人份就大概放水),倒入西米,放入冰糖和炼奶(或椰汁)搅拌
煲好后按自己口味加入水果
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
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