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凤梨酥

要不是冰箱里还有块黄油没被干掉，真不愿自讨苦吃做凤梨酥。太耗时耗力，做完就一个字“累”。

食必躬亲
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菠萝 1㎏（去皮后）、冬瓜 1千克、麦芽糖 150克、白糖 100克、黄油 150克、鸡蛋 2个、低筋面粉 250、奶粉 50克

步骤1/2

菠萝冬瓜洗净；2.冬瓜切丁煮至透明；3.菠萝冬瓜入料理机各自打成蓉，用纱布滤汁；4.菠萝蓉冬瓜蓉入锅加麦芽糖和90g糖炒干（这个步骤很费时要有耐心）
步骤2/2

黄油加糖打发分次加入鸡蛋继续打发再入奶粉面粉拌匀；2.菠萝馅搓成丸子包入面皮里；3.包好馅的面粉团用凤梨酥模具压成形进烤箱，175度30分钟，剩下的面团做成饼干烤15分钟。