刺老芽去根,用沸水焯一下断生,盛出用凉水过一下。
猪肉切片,备用。
锅中放底油,油热放入姜末炒香,放入肉片翻炒,快熟时放入刺老芽,加入老抽,盐,快速翻炒。如果太干可以少加点水。
该类皂甙水解产物有齐墩果酸,齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用,
刺老芽,又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地,分布于北京
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