健康粗粮牛蹄卷

将豆渣倒入面包桶，加入水、面粉和酵母，启动面包机设备8，开始揉面（因为豆渣含水份，水不要一次性加入，不好掌握面团的软硬度）。

揉面20分钟后，所有材料揉成一个光滑的面团，取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵。

面团发酵原来两倍大。

手上抹点油或面粉后取出面团，放到铺满面粉的面板上，排气，揉匀，再饧15分钟。

分成几个小面团。

取一个小面团揉匀后搓成长条。

擀成椭圆形面皮。

两边各放一个红枣。

从一侧开始卷起来。

然后对折，即成牛蹄卷生柸。

将所有制作好的生柸放温暖处发酵。

发酵至1.5倍大。放到蒸锅里煮熟即可。