红糟竹甲鱼

新鲜竹甲鱼洗净，切块。

平底锅下油，将鱼煎至两面金黄。

淋入黄酒，依口味加入红糟。

下姜片，生抽，盐，蒜头，适量的水焖烧，汤汁快干时，撒入青蒜叶即可。