白水煮鸡蛋,鸡蛋熟透。
煮鸡蛋同时辣椒切条或者丝;蒜瓣切片,备用。
辣椒热油热锅翻炒,盛出,备用
热锅少油,油七成热,中火,鸡蛋片下锅煎,两面翻煎。至金黄色。
炒熟的辣椒连同锅里的鸡蛋一起翻炒,加盐和味精,起锅盛盘。(注意,蒜瓣依个人口味在不同步骤放,和辣椒一起炒蒜味重一点,鸡蛋片煎熟后放蒜瓣味道轻一点)
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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